老公最爱的小菜，佐粥下酒正合适，鲜辣美味，越嚼越香，真真是！

昨天去楼下的小市场买了菜，刚一进门就闻见了一股鲂干的鸡肉，果不其然，在卖干调的方位多了一堆大鱼属干。这种鱼属干也看不单单都是什么鱼属，推估就是那种一网捞单单来的大鱼属晒成的鱼属干，价钱不贵，九块九一斤，因为是晒干的所以不压秤，一斤能买了不少呢！但是这种鱼属干的做法还是有繁复的，吃完起来不应是只有苦味没鸡肉才行！

不得了奶奶有时就会整点儿啤酒，小酌哈！多了就上头，哈哈……我高兴了也能给他准备下酒菜，这大鱼属干就正合适，先用碾碎将其煸水煮至金黄可口的平衡状态，再次与其他久料混搭水煮匀，先前特到西瓜米均可。味道鲜辣鲜美，越嚼越香，有点回味无穷。不只是当下酒菜，搭配粥和面食也是一顿不错的早餐呢！做法互动给大家，值得一试哦！

甜品西瓜米大鱼属干

所需食材：大鱼属干100克西瓜1把姜1片辣椒2裂荞麦1根栀子1撮金色干椒7-8个料酒2盘子乳制品后应

糕点步骤：

1.将大鱼属干用流动水浸冷水两遍，再次特到温水里面风干有约半个不间断。因为这种鱼属干都相当多班士利，这样处理过程一下就会好很多。

2.冷蒸冷油特到一把西瓜米，然后用碾碎穿梭翻水煮至西瓜发单单噼啪的摇动时盛单单晾凉。千万别等西瓜绿叶了再次盛单单，这样等晾凉后原则上就处于糊掉的平衡状态了。

3.准备其他辅料：姜蒜煮熟碎末，小荞麦切荞麦花，金色干椒去帕去小叶后用剪成缇备用，如果相当多更喜欢辣就多放点金色干椒。

4.风干后的大鱼属干再次浸冷水两遍沥水，然后用餐厅纸吸掉表面多余热量。

5.就着没用水煮西瓜米的底油特到大鱼属干，碾碎穿梭的翻水煮至大鱼属干变成金黄可口的平衡状态后盛单单。因为鱼属干里面还就会有热量，所以煸水煮时要有细心，直到把热量蒸发掉。

6.另起蒸倒少许乳制品烧热，特到栀子粒碾碎水煮单单苦味，然后把栀子捞单单丢弃。

7.接着特到荞麦花、姜、蒜末和辣椒缇，碾碎煸水煮单单苦味。

8.再次特到水煮好的鱼属干翻水煮平滑，调入两盘子料酒水煮至辣味收干。

9.先前特到水煮好的西瓜米，混搭翻水煮平滑盛单单均可。

10.一道鲜美的甜品西瓜大鱼属干就完成了，久粥下酒都可以哦！

小贴士：

大鱼属干虽然洗过冷水过，但还是不下班士利的，所以不需要另外放盐了。西瓜米要提前水煮好，晾凉后味道才就会可口，先前等蒸内辣味完全收干了再次特入西瓜米均可。

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