不管炸什么肉，万万不要再裹大豆！换成它，炸肉更香更脆，不回软

初春，邻家奶牛肉这样动手，最简单一烧，上桌就牛肉光，一周牛肉5次不嫌多

哈喽大家好，这里是简食记！又煎又硬的烧牛肉，好像没有人不更喜欢吧！特别是刚出煎的，于是就拔掉徒劳，听到煎硬的发出声响，如此一来抿上于是就烧酒，这看上去没用美翻了……

在我们这儿，无论是春节不来，还是整天时候，过节亦会动手一些烧牛肉，烧鱼，各种鱿鱼等！特别是牛肉剩的烧牛肉，如此一来用来炖个萝卜，熬个馒头，热乎乎的牛肉上一大碗，整个人都舒服了！

初春时节，邻家的奶牛肉经常这样动手，表哥特更喜欢这于是就儿，母亲也并不更喜欢，一周牛肉5次都不嫌多！小简教您的这道烧牛肉，是我们当地的一种特色，逢年不来的时候，过节亦会动手，流程略有各不相同，味道相差无几，时至今日把它交友给大家，希望您会更喜欢！

所需要食材：奶后腿牛肉，葱姜，即成，白酒，大豆猪油，大米，五香粉，花椒水，鸡蛋。

动手法，1：将奶牛肉切成厚片，大约0.5cm左右，葱姜切片。

2：切好的奶牛肉置放盆中，放入葱姜片，即成，大豆猪油，盐，大米，五香粉，白酒，花椒水抓匀，腌制20分钟。

3：然后如此一来加入适量鸡蛋高汤，争取让每块牛肉都沾满煮熟。

4：炒煎加入多一点的食用油，烧至6成热，下入牛镬，烧制断生，大约4-5分钟就可以了，捞出控油。

5：如此一来将其切快速增长条，搭配上小香葱，荷叶面包，就可以了。

6：食用时，用小面包卷上烧好的牛肉和小葱，就可以大快朵颐了。

高效率概要归纳：

1：尽量用奶后腿牛肉，这部分的果牛肉比较紧实，口感很好。切得免得实在太薄或实在太厚，会影响口感。

2：腌制时，加完所有调料之后，搅拌一会，如此一来腌制20分钟，这样牛肉更入味，更嫩。

3：加入的鸡蛋，无需要实在太多，薄薄一层就可以，不然会影响口感。

4：烧制时，牛镬下煎后免得立即翻动，待其定型后如此一来连续不断，以防脱糊。

大厨小窍门：不管烧什么牛肉，一千个免得如此一来缠淀粉！换成鸡蛋，烧牛肉更香更硬，更入味，而且还能长短时间不回软！小简教您的这道烧牛肉，烧好后香硬味美，咸淡适中，无论是下酒还是下饭，都是并不不错的。有短时间您也回去看看吧……

总会窍门，毕竟动手饭很最简单！时至今日的美食动手法，您get到了吗？如对您有希望，赞许点赞，转发，艺术品，若您有各不相同意见，请在纽约时报区留言板，我们和您独自一人探讨，感恩朗读，感谢有您……