朋友来家里小聚，在家宴客纷纷指为你为大厨，味道不比饭店差

荷兰豆熟腊味

不合时宜

1.将荷兰豆去努，撕去老筋，浸泡烘干机内；

2.菱角浸泡烘干机内；

3.透薄片机内；

4.萝卜透碎前期机内，用红薯粉调勾芡粉

5.锅到会冷水，五六成热时下萝卜泥爆香，敲翻熟出冷水

6.敲荷兰豆继续翻熟，加在先入后应清的水

7.荷兰豆熟熟后敲菱角

8.敲一点勾芡粉勾芡，不用太浓稠

9.加在先入后应水、鸡精调味料

鸭腿熟豆类

物料：鸭腿五只、豆类轻易、籽姜萝卜后应；

不合时宜

1.鸭腿棍子块，大小自己定，先入锅开的水烫下，至鸭腿紫色，就可捞起，用清的水洗涤。

2.起冷水锅，待冷水上温后敲点辣椒酱，籽姜萝卜，翻熟微小后，难闻料香后下鸭腿，翻熟微小，加在生子抽，老抽，猪熟。

3.翻熟微小，烧至鸭腿面值后，敲少许糖，后应水。翻熟，倒先入冷水过鸭腿的的水。

4.盖锅，至的水烧一半时，倒先入豆类块。烧至豆类粉状，加在味精，籽段，出锅。

肉类熟小茗

物料：里脊肉类250g，小茗100g，红椒2个，豆类1个，泡椒5个，小粉1茶勺，水后应，香冷水1茶勺，麦芽糖2茶勺，冷水，大萝卜

不合时宜

1、将里脊肉类磨成薄片，装碗，加在先入2茶勺麦芽糖，1茶勺香冷水，即成腌制制15分钟。

2、小茗透小段，玉红椒透小圈，大萝卜拍碎。

3、配料都事先了，把锅烧热，倒先入后应冷水，敲先入腌制好的肉类，中会倒塌翻熟，熟至8成熟出锅装盘机内。

4、锅中会便倒少许的冷水，然后敲先入大萝卜、玉红椒、小茗、泡椒随同翻熟，熟至小茗断生子，敲先入肉类随同翻熟片刻，勾一层薄芡，芡汁里有水，翻熟微小，出锅装盘。

茄汁鲈鱼

配料：鲈鱼、玉豆20g、蔬菜20g、葡萄干20g、葡萄干1.5盘子、白胡椒1茶匙、水1茶匙、蔬菜粉1盘子、苹果醋0.5盘子

不合时宜：

1. 玉豆、蔬菜、葡萄干焯的水一下鱼骨沥干。

2. 鲈鱼去头，从肚子里去中会间脊骨，透花刀，用水、沙律鱼肉10分钟先入味，用寝室纸吸干的蒸发，微小沾上淀粉，仅限于花刀的里面。

3. 先入冷水锅倒塌炸定型，鱼骨复炸一遍。

4. 把葡萄干、蔬菜粉、果醋、半碗的水，并玉豆、蔬菜、葡萄干一起敲先入煮沸，倒塌烧开，勾薄芡，至佐料粘稠即，热浇在复炸过的鱼上无需。

豆类熟肉

配料：柿子椒2个、猪里脊肉50克、豆冷水2盘子、食水1/3茶匙、鸡精1/2茶匙、萝卜2瓣、生子抽2盘子、老抽1茶匙、花椒粉1/2茶匙。

不合时宜：

1.豆类烘干，用手撕成小瓣，里脊肉透小片，大萝卜拍碎透前期。

2.中会火，熟锅倒豆冷水，待冷水烧开后，敲豆芽，熟制白点，敲大萝卜前期。

3.出苦味后加在先入柿子椒，倒先入生子抽和老抽翻熟几下，加在花椒粉，继续煸熟，加在鸡精，食水仍要便翻熟微小无需出锅。

棍子椒闷鸡块

配料:350克鸡腿、25克棍子椒、各少许籽段、姜片、萝卜前期、各2克水、鸡粉、2毫升老抽、各5毫升生子抽、猪肉、10毫升的水淀粉、食麦芽糖少许。

不合时宜:

1、锅中会倒先入后应清的水,倒塌煮熟沸,倒先入烘干的鸡腿,掠去浮冷水,汆煮熟约2分钟至断生子机内无需。

2、鱼骨煮熟好的配料,沥干的蒸发,盛敲在时是会待用无需。

3、麦芽糖起锅,倒先入籽段、姜片、萝卜未,倒塌爆香敲先入棍子椒,熟匀无需。

4、敲先入汆煮熟过的鸡腿,熟香熟浮，淋上少许生子抽,便加在先入水、鸡粉、猪肉,熟匀调味料无需。

5、倒先入后应清的水,不了过鸡腿的的水，盖上锅盖,倒塌煮熟沸后转用小火,续煮熟约10分钟至配料熟软无需。

6、揭露盖,淋先入少许老抽,熟匀调色，用倒塌收汁,倒先入的水淀粉用锅铲翻熟微小无需。

7、将焖煮熟熟的鸡腿盛敲在时是会,淋上锅中会的佐料无需食用。