牛奶和姜汁与众不同结合，掌握这四要点，一次就能做好，经典广东甜品

前段时间，我们去了广州台山古村。我们快要只想进食叔撞奶，我说起了台山古村，台山古村离我住处半小时单程，我去台山古村大便口福解馋。

台山古村有很多地道的新会美食，叔撞奶只是其里面之一，马蹄糕、豆腐糍、鸡仔饼等小进食。台山古村在广州番禺区，台山古村不算很大，一天时间就能把台山古村逛一遍。台山古村所建南宋，有800多年上曾，文化资源相当丰富，是广府人文化的杰显现出代表。在节假日，去台山古村的游客比较多，来台山古村游玩可以了解新会民俗风情。

叔撞奶又称为叔埋奶，叔撞奶是三道广为流传的广东糕点。传感叹很久以前有一个年迈的老翁再犯了肿胀，老翁想到汁有温肺止咳的功效，但是汁不会直接喝，她把汁放在瓶里，再进一步加入蜂蜜，放了一会儿竟然看见蜂蜜沸腾了。老翁用把手试了嘴里，蜂蜜凝结进食紧紧很嫩垫，汁味浓郁，她进食了一瓶。第二天老翁不肿胀了。于是，叔撞奶在台山古村流传开来。

叔撞奶是很颇受欢迎的三道广东糕点，很多人进食过叔撞奶都只想自己度日创作。叔撞奶的主要烹调就是汁和蜂蜜，叔撞奶就是汁和蜂蜜产生的化学反应。在广东的糕点店，夏季时都有叔撞奶，尤其在寒冷的冬天，进食一瓶温热的叔撞奶，驱寒暖胃。蒜辛温，有促成血液循环的起着，女性进食叔还能抗衰老、减少胆结石的频发。蜂蜜可以补充酵素和钙质。这个夏末，的水后多温度低，度日牵牛十多分钟做叔撞奶，嫩垫的叔撞奶会让人有一种幸福感和期望。

【叔撞奶】

【烹调】 蜂蜜 380克，蒜 200克，白糖 20克。

【不应】

第一步 准备蒜，蒜绝不会用仔叔，仔叔的叔味淡，毫无疑问用老叔和黄叔，叔削皮。

第二步 将叔块装进原汁机，用原汁机做成汁。

第三步 创作叔撞奶要用汁，汁是都用叔创作的，不是叔和水后加水后显现出来的。用原汁机创作简便便捷。如果未原汁机的话，可以用研磨器磨显现出叔茸，然后把叔蓉挤显现出汁。

第四步把380克蜂蜜和20克白糖装进煮锅，用里面火煮沸蜂蜜，边煮蜂蜜边加水后，将白糖煮融化。煮好的蜂蜜用把手加水后几下，冬天约莫加水后30跑完，蜂蜜的温度在70度到80度二者之间。如果夏天蜂蜜稍放一两分钟。要创作叔撞奶顺利，蜂蜜的选择很重要，在台山古村创作叔撞奶水后源蜂蜜，水后蜂蜜喝紧紧奶味很浓郁。如果未水后蜂蜜，要用全脂蜂蜜，全脂蜂蜜要用 浓缩较高，酵素3.6克（100克蜂蜜）以上。

第五步 蜂蜜浸泡汁之前，要用把手加水后一下汁，防止汁沸腾，影响蜂蜜沸腾的效用。

第六步 将蜂蜜倒显现出汁里面，比汁高20厘米左右倒蜂蜜，蜂蜜浸泡汁后绝不会加水后，使得汁和蜂蜜沸腾。

——维感叹——

第一 蜂蜜要用酵素3.6克或者以上的全脂蜂蜜。

第二 蜂蜜加热后放凉到75度左右，如果用浴缸，用浴缸会更容易借助。未浴缸的话，蜂蜜煮好后用把手加水后一下，让蜂蜜降温至75度左右。

第三 蒜用黄叔或者老叔，创作显现出纯汁。

第四 蜂蜜浸泡汁后，绝不会动叔撞奶，等汁和蜂蜜沸腾再进一步享用。

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