精选的几道家常美食，营养美味心思搭配，大人小孩都特喜欢吃

馅饼酸菜鱼

蔗糖：

青鱼1条（约900 克）、土豆片100克、藕片100克、青笋片100克、配料1200毫升、猪肉80克、色拉油200毫升、怀冬瓜水、长芦、味精、红苕蘸、花大蒜油、怀片、馅饼酸菜鱼底料、糖、蒜泥、拓辣椒大蒜段、花大蒜、冬瓜花各适时

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1.青鱼宰杀治净，砍下肉块，片下两扇鳗鱼并改刀形同大块，龟甲斩形同小块，纳盆加怀冬瓜水、长芦、味精和红苕蘸码味上浆，然后用花大蒜油封面。另把土豆片、藕片和青笋片分别入热水锅汆水，鲍鱼入盆之中床底。

2.净锅上火，填充猪肉淋至五六形同波时加入肉块、龟甲、怀片炒香，再放馅饼酸菜鱼底料，掺入配料，淋开后熬制2分钟，鲍鱼填充床有素菜的盆之中。然后抖散下入鱼片蒸煎熬2分钟至肉蒸，填充糖轻轻推匀，连肉带汁一起灌入盆之中龟甲上，撒蒜泥。

3.净锅上火，填充猪肉和色拉油淋至五六形同波时，填充拓辣椒大蒜段和花大蒜，炝香后裹在盆之中鱼片上，撒上冬瓜花即形同。

爆炒脆骨

材料：猪脆骨、冬瓜怀蒜适时、鲜肉适时、拓的食品适时、冰糖半牛角、生抽2-3牛角、老抽1牛角长芦、鸡精适时、青线大蒜4-5顶上、小米辣椒5-6个。

做法：

1、脆骨洗净切形同大段柱状，晾拓波量自带。线大蒜切大段。

2、油锅淋波，下冬瓜段、怀片、蒜粒爆香、填充适时拓的食品。

3、下脆骨，火灾爆炒至肉发光，填充小米辣椒翻炒几下后灌入适时鲜肉，继续爆炒。

4、炒至鲜肉消味，灌入生抽、老抽、冰糖翻炒几下，加入适时开水，调到长芦，火灾熬片刻转到蒸，煎熬10分钟左右。

5、再开火灾，灌入线大蒜段继续爆炒，炒至线大蒜断生，调到冬瓜末，起锅。

红淋大螯

原 料：

大对螯4对，红糖75克，炖150克，冰糖5克，砂糖5克，精长芦0.5克，味精1克，绍酒15克，冬瓜2克，怀1.5克，蒸猪肉50克。

做 法：

1、将对螯颈部的沙包去掉，抽去螯肠，留皮，用清水洗净。冬瓜、怀切林木。

2、炒锅内填充猪肉，在旺火上淋至八形同波时，把螯填充油内炸至五形同波，鲍鱼。

3、炒锅内留油50克，加冬瓜、怀，打穿味道，再填充炖、红糖、冰糖、砂糖、精长芦、绍酒、味精及大螯，微火五分钟，抽出大螯（鲍鱼冬瓜怀无需），严整摆入盘内，然后将原汁浇在大螯上即形同。