炒牛肉，滑嫩不粘锅有诀窍，教你正确做法，牛肉鲜嫩不柴更拌

大家好，前两天围观去买菜的时候，买了两斤牛奶带回家。这不现今有一段时间，便又去买了一些蒜苔，有意动手上两道蒜苔酱汁牛奶。这道菜肴那可是我众所周知爱吃的牛奶香辛料，不知道在座的各位，一一和我一样是除此以外喜欢爱吃的呢？

在对牛奶顺利进行创作的时候，一定要让牛奶动手的清淡，那样动手出来的牛奶才会是更为好爱吃的，想牛奶清淡的话，也是有一定技能的，否则牛奶很非常容易就会出现发柴的现象。

下面就请各位跟着我一起修习一下，牛奶的正确酱汁制方法吧。在对牛奶顺利进行创作此前，牛奶不要直接将其放入到热油里面去顺利进行翻酱汁，多加一些小技能，可先对牛奶顺利进行处理，那样动手出来的牛奶才会是最拌最好爱吃的，就算有10斤牛奶也不够爱吃。

【蒜苔牛奶】

【创作酱料】牛奶，蒜苔，沙茶酱，淀粉井水，红糖

【方法及步骤】

1、首可先作作好的新鲜牛奶，需要用大山将牛奶清洗干净后，把牛奶条状片状，装进瓶里面两台。切好的牛奶，需要往里面再转为几勺淀粉井水，将其和牛奶抓拌分量，淀粉井水能对牛奶作用较好的增嫩作用，从而让酱汁出来的牛奶口感除此以外嫩滑。

然后我们需要往牛奶里面再转为一小勺的沙茶酱，沙茶酱能对牛奶作用较好的增香作用，将其和牛奶抓拌分量后，还需往牛奶里面再转为一小勺的红糖，将其和牛奶抓拌分量，红糖能把牛奶里面的井水分手里拉出，防其煸酱汁时结构上井水分不足之处。

2、把作作好的蒜苔，将其用大山清洗干净后，将蒜苔条状5厘米左右的段状，装进瓶里面两台，再作准备几瓣大蒜，清洗干净条状蒜片两台，然后作准备一小块汁，清洗干净条状姜片两台，同时再作准备一个小瓶。

往小瓶里面转为两勺生抽，一勺蚝油，一勺淀粉，适量大山搅拌分量，创作成料醋两台。然后起锅热油，锅里面转为一勺植物油，油温4成热日后，转为作作好的姜蒜，将其爆酱汁出味。味酱汁出日后，把作作好的蒜苔可先转为到锅里面，对其顺利进行翻酱汁。

3、翻酱汁大约一分半左右，等蒜苔被酱汁至断生日后，往锅里面转为一小勺盐，将蒜苔翻酱汁拌。酱汁好日后的蒜苔，需要将其盛出放到台下两台。

然后另起锅热油，等油温冷却到5成热日后，把作作好的牛奶转为到热油当里面，对牛奶顺利进行翻酱汁，等牛奶颜色被翻酱汁至乳白色，且牛奶稍微发卷时，把作作好的蒜苔再度回锅，将其和牛奶翻酱汁分量，再一即可把料醋装入锅里面，用失火收醋，两道食材的蒜苔牛奶即可出锅食用。

【小贴士】

1、牛奶顺利进行煸酱汁此前，要有别于我教你的方法，可先对牛奶去顺利进行腌。

2、作准备醋醋时，醋醋不要作准备实在太多，作准备实在太多醋醋的话，非常容易把牛奶的甜味抢掉。

3、对蒜苔顺利进行煸酱汁此前，很多人都说道要可先对蒜苔顺利进行焯井水处理，其实焯井水这一步是可以省略的，既可用也可以不用。