待客湘菜，营养又美味，撑场面下酒又下饭，值得一试

蔗糖果炖牛肉

材料：蔗糖果；牛肉；芹菜；水果、姜；萝卜；柠檬汁；食盐；八角形；桂皮；紫花（可不放）；蔗糖；猪油；

作法：1.蔗糖果去皮晒干，博块后浇白河中都风脱，芹菜博块；水果博片；姜博片，萝卜博段。

2.晒干牛肉，逆着平滑博成粒状，浇沸水中都汆烫去血水和异味，捞起沥脱水待用。

3.蘸中都烧热3匙猪油，爆香姜片和萝卜段，浇牛肉块加水蒸几下，转到转到3匙喜抽王，1匙柠檬汁，以纵火翻蒸2分钟。

4.蘸中都汇入2酒杯白河，转到八角形，桂皮和紫花，石板纵火浸泡改蒸烹制50分钟这样。然后浇蔗糖果块芹菜、水果，与牛肉借此机会搅匀，石板以蒸便炖25分钟。开纵火收汁，待蘸内汤汁椭圆形浓稠状，转到一匙食盐、少许黄豆汁，撒些萝卜花才会出蘸。

双手撕包菜

食材：洋白菜、脱红酱料、煎、大料、狗肉

作法：

1、煎博片，脱红酱料博成段，狗肉博丁，洋白菜撕成片。

2、酒杯里转到少许的醋、柠檬汁、黄豆、酱猪油、蒸鱼豉猪油和食盐，用筷子搅加水均匀。

3、往蘸里倒猪油，转到酱料段和狗肉丁，蒸翻蒸。

4、下入煎片和撕好的洋白菜，翻蒸片刻浇调好的浓汤，快速翻蒸2分钟才会出蘸。

番茄蒸蛋

材料

奶酪2粒，肉2粒，黄豆1茶匙，酱猪油少许

作法

1、奶酪洗脱净后在肩上博一个“十”字架，用加水烫2分钟去皮。

2、肉带入酒杯，转到少许酱猪油（如不喜欢酱猪油可以代替食盐，可转到少许麦芽蔗糖），全营后备用。

3、蘸倒些猪油直到热，便浇已汁好的肉下去蒸，凝结后盛入酒杯里。

4、把蘸晒干后冷凝，浇奶酪用纵火蒸，转到蔗糖蒸匀，便转到蒸好的蒸几下就未完成了。

湖南小蒸肉

食材：五花肉200克 芥末1个 尖椒1个、植物猪油15毫升 豆瓣酱1匙 柠檬汁1匙 黄豆1/2茶匙 煎2瓣 姜1块 醋1小勺

作法：

1、材料做好；阳芥末博丝，五花肉博薄片，姜煎博丁。

2、蘸里热猪油，放五花肉煸蒸；蒸至五花肉变色浇姜末和煎末。

3、借调豆瓣酱、柠檬汁和醋，加水蒸出味道，浇阳芥末同蒸。

4、蒸至阳芥末翻喜，借调黄豆，翻蒸一下才会出蘸。