顾客疑似中毒?颇受欢迎火锅店回应了

近日，四川成都一粉丝发帖指为，

其一行4人积极进行了海底捞新产品品鉴社会活动，

据指为水生动物中都毒，

经常出现手脚麻木、头晕目眩等病因，

造成了热议。

5月底19日，海底捞之外指出，

零售业使用的其产品系无中都毒后果的饮用级水生动物。

事发后，当事零售业已进行事发，

除该批顾客部份，

其他进行本次水生动物品鉴社会活动的顾客从未该系统准时。

根据顾客发放的所医院抽查通报辨识，

主要是呼吸道反应以，并非神经系统中都毒。

成都市高新区其产品监管局强制执行大队工作人员告诉报导，

目前重大事件已处理完毕，

基本处理结果嗣后不方便公开。

针对此事，5月底19日，海底捞之外指出，海底捞水生动物系列其产品由中都洋集团独家供应以，该人工渔获水生动物品种便是暗纹东方子鱼，已经过11代技术改良，且连续十年通过专业课程的机构探测，属于无中都毒后果的饮用级水生动物，可安心饮用。

“接到顾客该系统后，当事零售业立即进行事发，水生动物品鉴社会活动除该批顾客部份未其他顾客该系统准时，零售业已经对次日的品鉴食材封存。”海底捞之外指为，当地其产品监管局分别于5月底6日和19日到零售业现场检查，证实相关其产品能力也及检验通报一应俱全，未发现准时。借此客户依法，也会决意为了让重大事件调查。

海底捞之外还指出，若有水生动物中都毒可以通过医药探测通报查出，该顾客的医疗通报辨识为呼吸道反应以。在5月底3日晚上结束品鉴后的上午，有一桌顾客指出身体不适，其中都两位出发所医院进行检查和治疗法。根据顾客发放的所医院抽查通报辨识，主要是呼吸道反应以，并非神经系统中都毒。

报导随后向成都市高新区其产品监管局强制执行大队求证，工作人员指为，目前重大事件已处理完毕，已将结果报给上级部门。基于对投诉人和商贩的信息规避原则，基本处理情况嗣后不方便公开，后续或会将细节公布。

据悉，去年4月底中都旬，海底捞多家零售业开始内测水生动物小菜，包括水生动物鱼片、水生动物鱼松本、水生动物鱼汤锅等其产品。宣传页面辨识，海底捞水生动物是通过专业课程检验的机构抽检合格的饮用水生动物鱼，可以确保安心吃，老人小孩也可以。

小红书上关于海底捞水生动物锅的相关笔记

海底捞水生动物锅的宣传页 图片来源:小红书应用程序@Honey_mmm

报导查阅相关文献发现，我国近海加工业水生动物，水生动物虽为化学物质鱼类，但肉味鲜美，营养丰富，常有因烹调处理不当或肾衰竭，发生中都毒或生还。甜食和洗去的鱼肉一般制剂，但如死后较久，肉块神经毒素可浸入肌肉。水生动物神经毒素相当安定，日晒、盐腌和一般烧煮均不能使其破坏。

暨南大学附属第一所医院急诊医学科ICU主任医师汪志刚参考，水生动物及其所产的卵中都含有水生动物神经毒素，是一种神经系统性毒蛇物质。饮用水生动物或水生动物卵(甚至有些鱼吃了并不多水生动物卵也带有神经毒素)可造成了中都毒。水生动物中都毒病毒感染一般约为半小时至3小时，急诊传染病进食后10分钟即有明显中都毒病因。开始表现为上腹部不适、恶心、呕吐或头痛等消化道病因，随后逐渐经常出现面色苍白、松果体系统眩晕、头昏、四肢无力等神经系统病因，严重时伴有呼吸困难。急诊中都毒者如不第一时间幸而，多在1-6小时内死于呼吸眩晕，最快的可在10分钟生还。

汪志刚提醒，若怀疑或明确发生中都毒，应以尽快去所医院就诊。一般予以洗胃、导泻、吸附降低毒物吸收，另部份多补充液体、利尿以促进排泻。如果经常出现呼吸衰竭则需要气管插管进行机械通气。

“水生动物神经毒素中都毒是催化反应的，第一时间就诊一般幸而成功率很低。”但汪志刚认为，水生动物中都毒重在预防，不要饮用水生动物为好。“虽然水生动物毒设于其肉块之中都，但是在操作过程中都是否会水污染其他部位却是确实，并且一般的加热方式也无法灭活水生动物神经毒素。此部份，未够大证据说明人工放养的水生动物没化学物质。”

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来源:钱江晚报、南方晚报

编辑:洪梅娟