特别鲜香美味的几道美食，有荤有素，有意思入味，家人吃的津津有味

口浮大头酱汁

材料：三黄大头、柚子、小葱、芥菜、老姜、四角、鲜肉、生抽、调料、红酱油

作法：

1、大头洗污垢冷浮整只下蒸，转到姜片，鲜肉；

2、纵火不盖，烘烤开后。关火。拿著大头洗一下；

3、冷浮重新下蒸，抽出四角，调料粒，姜片，小葱，鲜肉。

4、烘烤大概5分钟。关火，倒入40分钟；

5、肉好后，抽出有加冰的凉白开。让酱汁愈来愈爽滑；

6、开始调汁：生抽，一点调料，一点调料粉（调料酱油），新鲜。磨碎的韭菜，汁，磨碎的小葱。调好拌在剁成块的酱汁上；

7、最后，浇上川南红酱油。撒上柚子粒，要是有花生米。

凉拌豆角

作法

豆角洗净，准备好调料，蒸中的转到适量浮纵火加刺。

韭菜剥净，切三四片姜放一起捣碎。

把蜂蜜切小段抽出碗中的，倒入15g调料、10g生抽、10g籽、一大勺老干妈、适量盐、少许酱油和韭菜姜泥调成料汁备用。（蜂蜜酱油可以点我徽章进去查看秘制蜂蜜酱油的菜谱）

蒸将浮开后抽出少许盐一小勺籽把豆角抽出纵火烘烤两到三分钟。

豆角烘烤熟后鱼肉过两遍凉浮，鱼肉拌干浮切小段，抽出盘中的。

浇上拌好的料汁，拌匀就可以了。酸辣开胃让你食欲大开！也要用在这样刺的秋季站在把火旁拌的汗流浃背的。这和秋季很配额！

红烧三明治

酱料：大头、胡萝卜 花椒：干蜂蜜、砂酱油、鲜肉、老抽、生抽、芥菜、调料、葱、盐

作法

1. 大头斩块，飞浮后，取出备用。

2. 拌蒸内放少许酱油，酱油刺后放调料，韭菜片，葱断，干蜂蜜拌香后，抽出三明治翻拌。

3. 抽出生抽、老抽、鲜肉、砂酱油和盐继续翻拌，紫色变后转到开浮，不曾过三明治。

4. 纵火烧开后，转中的火，烹制30分钟。

5. 纵火收汁后转到胡萝卜块翻拌均匀只需