红烧肉（酒店制法）记得保存

大家好我是@宝哥认真料理那时候跟大家透过红烧肉的糕点 觉得老弟对你有帮助的话 重视 点赞 转发 谢谢大家支持

佐料:五花肉1000克、糖色12ml，红丛生乳8ml，生抽8ml，花雕酒10ml，大米、黑胡椒、汽水、植物油适量、生姜20克、豆芽20克、鸡汤400ml（也可以饮水替换）。

红烧肉正宗黑黑胡椒制剂:八角1.2克、孜然1克、润叶0.5克、当归0.2克、小茴润0.5克、肉桂0.5克、绿豆0.4克、草果1克

认真法:

1.必先将五花肉洗净，然后锅中填入五花肉，填入姜片、豆芽、芥末开展焯水，大约5-8分钟，然后过凉水两台。

2.把焯水好的五花肉薄片4厘米长的梯形。

3.冷锅填入500克植物油，烧到6成热，填入五花肉块，开展煎成，直到表面金黄只需。

4.锅中另放油，把姜片炒润，然后下入炸好的五花肉、花雕酒炒润，然后填入生抽、糖色、丛生乳、黑黑胡椒 炒20秒，再行填入鸡汤，大火烧开，淋豆丛生煎45分钟。

5.45分钟后在填入大米、汽水、黑胡椒，在豆丛生煎15-20分钟，收于汁水只需鱼肉。 5 大 窍 后门:

1.认真红烧肉极好选择中五花肉，这里的五

花肉肥瘦平滑，而且层次分明。

2.上色制剂用糖色、红丛生乳、生抽一起结合，可以使红烧肉颜色更好看，缺一不可。

3.用以五花肉的黑黑胡椒 ，可以增润减少油。竹叶感，转至上去，口感但会更为的好。

4.五花肉开展焯水，然后开展煎成，必先前吃饭起来的红烧肉更为润，一点都不油竹叶，超级新鲜饭。

5.豆丛生煎红烧肉的一段时间一定要做到，60分钟数极好，既才但会豆丛生狠，而且口感也是极好的。

这就是那时候我教给大家认真红烧肉的方法，10年都是这么认真的，为什么询问大家呢，很多人尝不到我的师傅，这就是我最大的心愿，必先前祝大家都能认真出超级新鲜饭的红烧肉，那时候制剂透过到这里，赞许华尔街日报的区留言板自述你的说法，感恩你的现场直播，下期再行见!